„Sylter Woche“

von Freitag, den 12.08.22 - einschl. Sonntag, den 21.08.22
„Austern und „Meer“! – …lassen Sie sich Sylter- und Holsteiner Leckereien schmecken.“

„Vor dem Sturm“

„Jever“ Pilsener vom Fass „Friesisch herb“
0,3 l 3,50 €

„Flensburger“ Pils in der Bügelflasche
0,33 l 3,80 €

Thea’s Spritz „Raspberry“ Lillet, Schweppes Russian, Himbeeren und Minze mit Winzersekt aufgefüllt
6,50 €

„The Paradise of Kampen“ #84erMettigel Sylter Kräuterschnaps mit Thomas Henry Tonic
7,50 €

Champagner Classic Brut „Deutz“
Glas 14,00 €

„Nach dem Sturm“

„The Paradise of Kampen“ #84erMettigel Sylter Kräuterschnaps
5,50 €

„Dill-Aquavit“ nach altem friesischem Rezept
0,2 cl 4,20 €

Jubiläums Aquavit aus dem Eis
0,2 cl 5,00 €

„Tote Tante“ Kakao mit Rum und Schlagsahne
4,00 €

„Pharisäer“ Kaffee mit Rum und Schlagsahne
4,00 €

Vorspeisen und Salate „Sylter Leckereien“

Crèmesüppchen von frischen Pfifferlingen-Wildkräuter
9,80 €

Sylter Edelfischsuppe mit Rouille und Croutons
14,80 €

Rote Beete-Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse-Salatbouquet
13,80 €

Buntes Salatbouquet mit gebratenen Fischfilets-Chillisauce
22,50 €

Jakobsmuscheln auf Hummersauce mit Nordseekrabben
15,80 €

Gegrillte Garnelen in Sansibar-Olivenöl, Knoblauch u. Aromaten
14,80 €

Austern Special auf Eis mit Chesterbrot
Stück 3,80 €

Carpaccio vom Sylter Galloway Rinderfilet mit Himbeer-Vinaigrette und Crevetten an einem Saisonsalatbouquet
17,50 €

Nordseekrabben-Räucheraal-Vollkornbrot mit Trüffel-Rührei
21,50 €

„Sylter Trilogie von Crevetten“ Nordseekrabben, Gebackene Garnelen und Crevette Rose an Cocktail-, Aioli- und Chilisauce
22,50 €

Aus „Neptun’s Reich“ und vom „Landgang“

Trüffel-Girasoli an frischem Sommer Trüffel
24,50 €

Weiße Bandnudeln mit gebratenen ausgelösten Riesengarnelen an Knoblauch-Olivenöl-Kirschtomaten
28,50 €

Nordsee Rauch-Matjesfilets an Sylter Sauce und Bratkartoffeln
21,50 €

Ganze Scholle „Finkenwerder“ an Speck-Zwiebeln und Bratkartoffeln
26,50 €

„Sylter Pannfisch“ Kabeljaufilet aus dem Ofen an körniger Senfsauce, Gurkensalat und Bratkartoffeln
28,50 €

Trio von gebratenem Lachs, Kabeljau und Wolfsbarschfilet auf Hummersauce und Basmatireis-Timbale
31,50 €

Vermählung von Lachsfilet und Seeteufelmedaillon an Madagaskar Pfeffersauce und Bratkartoffeln
34,50 €

In Butter gebratene Ganze Nordsee-Seezunge (400-500 g) mit Limette und neuen Kartoffeln
43,50 €

Filet vom Wilden Steinbutt an Sommer-Trüffel und Trüffel Girasoli
43,50 €

„Sylter Edelfischplatte“ (ab 2 Pers.) Wolfsbarsch, Seeteufel, Steinbutt, Lachs, Rotgarnelen und Kabeljau an Hummer- und Pfeffersauce an Hummerpüree
p.P. 44,50 €

„Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken in Panko Panade mit Gurkensalat und Pommes frites
27,50 €

Aberdeen Angus Rumpsteak an frischen Pfifferlingen „à la crème“ und Pommes Dauphine
31,50 €

Perlhuhnbrust „Sûprème“ auf frischen Pfifferlingen „à la crème“ und Kartoffelpüree
29,50 €

„Surf and Turf“ Eifeler Rinderfilet und ausgelöster Hummerschwanz an Pfeffer- und Hummersauce - Leuchtturmstäbchen
45,50 €

Vor allen Hauptgerichten reichen wir Ihnen auch gerne einen kleinen „Strandläufersalat“ Beilagensalat 7,50 €

…un noch watt vör de söte Schnut…

Westerländer Bourbon-Vanilleeis an Valrhona-Schockoladensauce und Schlagsahne
7,50 €

Westerländer Bourbon-Vanilleeis oder heißen Himbeeren und Schlagsahne
7,50 €

Duett von Panna Cotta und Schmelzendem Herz an Haselnusseis
10,50 €

Sylter rote Grütze mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne
8,50 €

„Crème brûlée on Ice“ Gebrannte Vanillecrème und Kaffeeeis bunt garniert
10,50 €

Kleine Käsevariation mit Feigensenf
10,50 €

„Es muss von Herzen kommen, was auf Herzen wirken soll.“
Ihre Familie Heike und Uwe Kern und das Landhaus-Team

„Sylter Woche“

von Freitag, den 16.09.22 - einschl. Sonntag, den 25.09.22
„Austern und „Meer“! – …lassen Sie sich Sylter- und Holsteiner Leckereien schmecken.“

„Bayerische und Österreichische Woche“

von Freitag, den 14.10.22 - einschl. Sonntag, den 23.10.22
„Bayerische und Österreichische Spezialitäten-Schmankerl und Leckereien aus Topf und Pfanne.“